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Restaurante Sotavento

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Descripción de Restaurante Sotavento

Empezar a hablar del Restaurante Sotavento es hablar de calidad y trato familiar. Andoni Aldasoro y Jon Bilbao, jefes de mesa del restaurante, apostamos por la calidad en el producto, en el servicio y en la elaboración. Sin olvidar que todo ello está supeditado a que el cliente se sienta satisfecho cuando nos visite y decida comer en Santurce (Vizcaya). Nuestra cocina es vanguardista, con productos de calidad y sazonada con un trato familiar exquisito.


En el interior de nuestro restaurante pueden encontrar una barra de espera, 2 comedores, el primero amplio y mirando al exterior, con capacidad para 50 comensales; y el segundo, un reservado para 12 personas, útil para fumadores. También cabe destacar nuestra magnífica bodega de vinos con más de 100 referencias. En su contenido podemos encontrar todas las Denominaciones de Origen del Estado. En especial, tenemos todas las alternativas de Rioja, tanto vinos de autor como Riojas clásicos.


El Restaurante Sotavento ha encontrado el punto exacto de equilibrio entre la vanguardia y las raíces de la tradición en el País Vasco. Le ofrece la posibilidad de degustar dos propuestas tradicionales (almeja fina o gamba de Huelva), así como una innovadora (vieira asada) debido a que es tratada de otra manera, sin la concha y con el corazón laminado. Destaca la alta calidad del producto.


En la sección de "Algo Frío" se deleita a nuestros clientes con algunos platos clásicos y otros más elaborados; hay que destacar el foie de elaboración propia del restaurante. En este apartado, jugamos con la mezcla de texturas, de temperaturas y de sabores dulce y salado.


En nuestro empeño por dar el mejor servicio, no podemos olvidar una especialidad que cada día se está imponiendo más en la cocina vasca, los arroces cremosos. Nosotros ofrecemos nuestra propia especialidad, cocina de autor. Hemos querido hacer una combinación especial con boletus, chedar y brocheta de mollejas.


Inspirado en los productos de la cocina vasca y de temporada, la sección "Nuestra Costa" tiene un especial cariño por el bacalao confitado con espinacas y almendras, de elaboración propia. La novedad de esta parte de la carta es la combinación tan espectacular entre diferentes texturas y sabores: el lomo de merluza con langostinos, el rodaballo con sopa de erizos, el rape con gambas.


Un gran ejercicio de imaginación e innovación en la cocina son las viandas de este apartado. Mimado de manera exquisita son el cochinillo confitado con puré de boniato y su jugo, y el lomito de cordero relleno.


El Restaurante Sotavento busca poner la guinda con unos dulces cuidados y sugerentes. Sabemos que el recuerdo que te llevas de un restaurante es el postre y el café, y, por ello, apostamos por postres distintos, creaciones insólitas, de tintes caseros y hechos en el momento de servir.


Queremos que el restaurante sea la segunda casa del cliente y por ello nos esforzamos en atender todas las peticiones especiales de platos y de servicio.

Etiquetas: Cocina vanguardista - Añadir etiquetas
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Servicios

    • Parking
    • Admite reservas
    • Local climatizado
    • Menú del día
    • Bodega/Sumiller
    • Menú degustación

Formas de pago: Tarjeta de crédito/débito

Opiniones de Restaurante Sotavento - 

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hanna

4

una atencion muy buena y estaba todo muy rico. El sitio muy agradable

Diferente

Difiere completamente del resto de restaurantes de Santurtzi, más de cocina tradicional, no obstante, cuando comí aquí por primera vez, cambié mi concepto hacia los restaurantes de cocina elaborada. Está como metido entre bloques, muy cerca del parque, com un mirador cristalera, comida elaborada, con toques extraordinarios al...

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Paladar de lujo

Buena carta de presentación. Menús especiales de alta cocina. Buenos diseños. Abténgase los que quieran comer en grandes proporciones, Es un poco caro pero merece la pena si merece la ocasión. Muy romántico. Muy diferenciado del resto de bares-restaurantes de Santurtzi. El resto optan por una cocina más tradicional y el...

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